I salumi prodotti secondo la tradizione norcina di famiglia, le verdure dell’orto e le carni degli animali da cortile dell’azienda trovano la giusta esaltazione nelle ricette proposte da mamma Serenella, papà Enzo, zia Rosella e dai figli Alessia
e Alessandro.
Il menù è fisso e segue l’alternarsi delle stagioni: gli antipasti di salumi, legumi e formaggi sono accompagnati da schiacciate ancora calde.
Le paste sono fatte in casa e le carni cotte lentamente a fuoco nel camino di famiglia.
Le crostate con confetture fatte in casa, le mantovane o la torta di noci dalla ricetta segreta accompagneranno il fine pasto.
